yeni yerel sohbetler

Yeni yerel sohbetler, tarihin birikimleri ile oluşmuş gastronomi kültürün ve sürekli yenilenmekte olan mutfak teknikleri ile birlikte geleneksel olan lezzetleri ve dokuları korumayı hedefliyor.

İnsanlar başlangıçtan beri yeme içme kültürünün ve onun etraflarında yapılan mutfak teknikleri sürekli gelişti. Bu gelişim ve yenilenme sürecinde bir kısım değerler ve olgular hiç değişmez. Bunun yanında ise bir çok şey de unutulup kaybolmaya mahkum oldu. Günümüze kadar gelmiş olan bazı değerleri ise, sanki unutmak üzereyiz.

Biz ve bizler gibi yenilikçiliği kucaklayıp geleneksel lezzetlerden ve dokulardan vazgeçmeyen gastronomiye sahip çıkan bir nesil yükseliyor.

Yeni yerel sohbet ile yerel mutfağı korumak ve onun yenileşme süreçlerine bir katkıda bulunmayı hedefliyoruz. Bu sayede konuşmacılar ile onların anlatacağı hikayeler, anılar ve tecrübeler üzerinden bu yolda hepimize rehber olacak arşiv niteliğinde kaynak olarak kitapların ortaya çıkmasını hedefliyoruz.


1 yorum

Fotoğraf Sohbetleri - Ayva.Org - Sohbet Odaları · 8 Mart 2019 23:27 tarihinde

[…] Yeni Yerel Sohbetler Nelerdir […]

Bir cevap yazın

Tavsiye Siteler : sohbet - irc forum - muhabbet